干細(xì)胞人造肉的制作流程
發(fā)布時(shí)間：2021-3-17 9:20:04 瀏覽量：
所謂動(dòng)物細(xì)胞與組織培養(yǎng)，是從動(dòng)物體內(nèi)取出細(xì)胞或者組織，模擬體內(nèi)的生理環(huán)境，在無(wú)菌、適溫和豐富的營(yíng)養(yǎng)條件下，使離體細(xì)胞或者組織生存、生長(zhǎng)并維持結(jié)構(gòu)和功能的一門技術(shù)。
波斯特教授就是通過(guò)動(dòng)物細(xì)胞與組織培養(yǎng)的技術(shù)在實(shí)驗(yàn)室里制造人造牛肉。 首先從牛的身上提取細(xì)胞組織，分離出干細(xì)胞；然后研究人員將干細(xì)胞浸泡在含有糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)液中，細(xì)胞就會(huì)吸收這些營(yíng)養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)，慢慢地生長(zhǎng)分化，初步長(zhǎng)成帶有黏性的物質(zhì)；第三步是讓它不斷“長(zhǎng)大”，拉伸成一根根小“肉條”；最后將大約3000條肉條混合，加入大約200片實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的動(dòng)物脂肪，制成用于烹調(diào)的肉餅。
波斯特制造人造肉所運(yùn)用的細(xì)胞組織的人工培育的技術(shù)，已經(jīng)成熟，并早已得到了很多專家的驗(yàn)證和認(rèn)同，已經(jīng)成為組織工程的一個(gè)核心技術(shù)，在醫(yī)學(xué)上應(yīng)用得也較多。
